Bạn thích ăn các món gỏi chay. Vậy bạn đã biết có những món nào ngon và cách làm như thế nào chưa? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo cách làm món gỏi chay hấp dẫn, lạ miệng nhé.
Hướng dẫn cách làm món gỏi chay ngon nhất
Gỏi xoài chay
Xoài là trái cây quen thuộc của nhiều người. Vị chua, thanh của xoài sẽ giúp giải ngán cực kỳ hiệu quả.
Nguyên liệu
- Đậu hũ
- Xoài xanh
- Cà rốt
- Chanh, tỏi, ớt
- Rau thơm
- Nước tương, đường, muối
Cách làm
- Xoài rửa sạch, gọt vỏ bào sợi mỏng
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào mỏng
- Rau thơm rửa sạch, để ráo, cắt đôi
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món gà lát chay đơn giản ngay tại nhà
Làm nước trộn gỏi theo công thức: 3 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi ớt cho sau cùng.
Khi ăn bạn sắp xoài, cà rốt bào ra đĩa, để rau thơm lên phía trên, rưới nước trộn gỏi và trộn đều.
Gỏi nấm chay
Gỏi nấm là món ăn quen thuộc, được làm từ các nguyên liệu chay 100%. Vị ngon của nấm kết hợp cùng vị chua cay của nước trộn mang đến hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Nấm rơm: 300gr
- Cà rốt: ½ củ
- Ớt chuông: ½ quả
- Rau muống bào sợi: 100gr
- Nước cốt chanh tươi: 2 thìa canh
- Đậu phộng rang: 1 bát nhỏ
- Tàu hũ: 2 bìa
- Xì dầu: 2 thìa canh
- Đường trắng: 2 thìa canh
Cách làm
- Nấm rơm rửa sạch, cắt phần chân nấm, cắt đôi hoặc cắt bốn tùy ý rồi đem luộc chín
- Cà rốt, ớt chuông rửa sạch, bào sợi
- Pha nước trộn: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh chanh, 2 thìa canh nước cốt chanh, thêm tỏi ớt băm nhỏ cuối cùng.
- Khi ăn bạn cho tất cả nguyên liệu ra đĩa, rưới nước trộn lên trên rồi đảo đều và rắc đậu phộng.
Gỏi ngó sen chay
Gỏi ngó sen trộn với nước mắm chay vị chua chua, ngọt ngọt, giòn rất thơm ngon, dễ làm.
Nguyên liệu
- 500 gram ngó sen
- 2 củ cà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 trái ớt Đà Lạt
- 200 gram đậu phộng
- Rau răm, hành ngò, rau thơm các loại
- Đường, ớt, chanh, muối, mè…
Cách làm
- Ngó sen bỏ cọng già, tước sợi, ngâm vào nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt cạo vỏ, một củ bào sợi nhỏ, một củ xắt thành hình hoa mỏng.
- Dưa leo bỏ ruột, bào sợi. Ớt Đà Lạt thái sợi nhỏ.
- Ngâm cà rốt, dưa leo, ớt vào một thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước.
- Các loại rau như rau răm, ngò, rau thơm…rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
- Đậu phộng rang chín, bỏ lớp vỏ lụa ngoài.
Gỏi đu đủ chay giòn ngon
Nguyên liệu
Xem thêm: Cách làm giò chay hấp dẫn cho cả nhà
- 300 gram đu đủ xanh bào sợi
- 1 củ cà rốt bào sợi
- 100 gram đậu hũ chiên
- 200 gram mì căn
- 30 gram đậu đũa
- 20 gram nấm bào ngư
- 200 gram cà chua bi
- 20 gram củ kiệu chua
- 2 trái ớt sừng
- 70 ml nước cốt me
- Đậu phộng rang, rau thơm các loại…
Cách làm
Đu đủ, cà rốt bào sợi rửa sạch để ráo. Cà chua bi cắt đôi, ớt sừng cắt lát mỏng, đậu đũa đập dập.
- Nấm bào ngư xé sợi, đem rang trong chảo cùng với ít dầu ăn đến khi nấm cháy cạnh, vàng cháy nhẹ ngoài mép là được.
- Đậu hũ cắt thành sợi dài, mì căn xé sợi vừa rồi ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước tương. Đem mì căn đi chiên đến khi mì có màu vàng nâu và cứng lại là được.
- Đem củ kiệu, tỏi, ớt giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho đường, 2 thìa nước mắm chay, 2 thìa nước cốt me, 2 thìa tương ớt sau đó nếm lại theo hương vị của bạn.
- Chuẩn bị một thau lớn rồi cho đu đủ, cà rốt đậu đũa, mì căn, nấm bào ngư, đậu hũ, cà chua, đậu phộng rang trộn đều với nước trộn gỏi đu đủ chay trong vòng 2 – 3 phút để thấm gia vị là hoàn thành.
- Cho ngó sen vào một cái âu sạch, lần lượt cho dưa leo, cà rốt, ớt, 2/3 rau thơm. Tiếp theo vắt nước cốt chanh, đường, muối, ớt trái cắt lát vào dùng đũa trộn đều. Để yên cho gỏi ngấm gia vị trong vòng 2 phút thì cho phần rau còn lại, đậu phộng rang vào để trang trí là hoàn thành.
Như vậy chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi chay chua chua đậm đà thanh mát. Các bạn hãy trổ tài để bữa cơm gia đình mình thêm hấp dẫn nhé.