Để cơ thể được thanh lọc và tâm tĩnh, người ta thường hướng đến các món ăn chay. Ngỡ rằng ăn chay sẽ không ngon và không dinh dưỡng. Thế nhưng nếu như bạn nắm được trong tay các cách làm các món ăn chay đơn giản dưới đây thì chắc chắn bữa ăn của bạn sẽ vô cùng bổ dưỡng.
Cách làm các món ăn chay đơn giản và bổ dưỡng
Miến xào chay thập cẩm
Miến xào chay với nguyên liệu chính từ miến dong chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bồi bổ cho cơ thể mà lại rất dễ thực hiện. Bạn muốn giảm cân, mắc bệnh tiểu đường và các tín đồ ăn chay thì đây là món ăn hàng đầu.
Xem ngay: nước rau diếp cá luộc để biết cách làm
Nguyên liệu làm miến xào chay
– 200gr miến
– 2 thìa dầu mè
– 1 thìa vừng rang
– 2 nhánh tỏi băm
– 1 củ hành khô
– 10g mục nhĩ
– 6 cây nấm hương c
– Cà rốt 1 củ thái sợi, hành lá và các loại gia vị mắm muối, hạt nêm.
Cách làm miến xào chay
– Ngâm miến với nước ấm để miến mềm ra khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước cắt miến với độ dài phù hợp sao cho vừa ăn.
– Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
– Mộc nhĩ ngâm nước sôi để nở trong khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch, để ráo thái sợi. Nấm hương cà rốt, ớt chuông rửa sạch thái sợi, hành lá cắt khúc.
– Phi thơm hành củ và tỏi băm, cho nấm hương, mộc nhĩ cà rốt, ớt chuông đã sơ chế vào xào hơi săn thì đổ miến rong vào đảo đều khoảng 5-7 phút là được. Cho ra đĩa bạn rắc hành lá vừng rang lên trên là có thể thưởng thức.
Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen thập cẩm là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Món ăn này làm rất đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50g hạt sen khô
– 50g nấm hương tươi
– 1 củ cà rốt
– 1 miếng đậu phụ non
– Rau mùi các gia vị hạt nêm bột canh.
Cách nấu canh nấm hạt sen
– Hạt sen khô ngâm nước để qua đêm rồi rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt rửa sạch tỉa hoa cắt miếng 1cm, nấm hương rửa sạch để ráo, đậu phụ non thấy miếng nhỏ vừa ăn. Rau mùi nhặt lá úa rửa sạch.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước đun sôi vớt hạt sen hầm khoảng 1 tiếng để chín mềm sau đó cho 1 thìa bột nêm và bột canh sao cho nước dùng vừa ăn.
– Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào đun chín cuối cùng cho đậu phụ non đun thêm 1 phút rồi bắc ra nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Chè sắn chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 600gr củ sắn
– 5g gừng
– Dừa thái sợi
– Mè rang
– 1 thìa bột năng
– Nước cốt dừa
– Gia vị muối, đường.
Cách làm chè sắn chay
Click ngay: rau diếp cá mật ong để biết thêm thông tin
– Sắn bóc vỏ ngâm trong nước để qua đêm cho bớt chất độc
– Xếp sắn vào nồi đổ nước đun nước luộc chín, vớt ra để nguội rồi sắt thành miếng nhỏ 1cm.
– Cho nồi khác lên bếp đun với lượng nước vừa đủ cho đường, gừng thái sợi, đun sôi khuấy đều rồi cho sắn vào đun cùng để lửa nhỏ để vị ngọt của đường ngấm vào từng miếng sắn.
– Hòa 2-3 thìa bột năng với 100ml nước khuấy đều để bột tan rồi cho vào hỗn hợp đang đun đến khi sánh lại thì tắt bếp.
– Múc sắn ra bắc để dừa sợi trang trí ở trên cùng chút vừng rang và thưởng thức.
Với các cách làm các món ăn chay đơn giản và bổ dưỡng này chắc chắn bữa ăn chay của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thử làm và trải nghiệm nhé!