Việc ăn chay sẽ có lợi cho sức khỏe và ngày càng nhiều người lựa chọn chế độ ăn này. Vậy trứng có phải món chay không? Lưu ý khi sử dụng trứng trong chế độ ăn chay? Bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin giải đáp chi tiết.
Trứng có phải món chay không?
Chế độ ăn chay là chế độ ăn không sử dụng các loại thịt động vật bao gồm thịt nạc, nội tạng, mỡ, gân cơ. Có nhiều người ăn chay chỉ kiêng thịt bò, gia cầm, thịt lợn, thủy hải sản và vẫn ăn trứng.
Theo đạo Phật ăn chay là không sát sinh, không sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Trong thời gian ăn chay tuyệt đối nói không với thịt cá, gia cầm, côn trùng, hải sản… Bởi theo đạo Phật những loài động vật này sẽ có sinh mạng giống như con người nên họ sẽ không ăn, thay vào đó chỉ ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ rau, trái cây, củ…
Hiện nay tại nhiều quốc gia việc ăn chay đã trở nên phổ biến hơn, có 3 trường phái ăn chay hiện nay, cụ thể:
– Ăn chay tuyệt đối: Trường phái ăn chay mà không được ăn bất cứ đồ gì từ động vật ngay cả trứng, sữa, mật ong, phomai… Hoặc bất kể các chế phẩm được làm từ sữa có nguồn gốc động vật cũng sẽ không được ăn. Như vậy những người theo trường phái ăn chay tuyệt đối sẽ không được ăn trứng.
– Trường phái ăn chay có sữa: Tương tự như trường phái ăn chay tuyệt đối, trường phái ăn chay có sữa không được ăn cá, thịt, hải sản, trứng… Tuy nhiên có điểm khác bạn sẽ được sử dụng những thực phẩm từ sữa như kem, phô mai… Vậy người theo trường phái ăn chay có sữa không được ăn trứng.
– Trường phái ăn chay có sữa, trứng: Theo trường phái này hoàn toàn có thể được ăn trứng, sữa và các chế phẩm từ trứng và sữa. Bên cạnh đó bạn vẫn cần kiêng các loại tôm, thịt, cá, hải sản, côn trùng… Hầu hết những người bắt đầu ăn chay sẽ chọn ăn theo trường phái ăn chay có sữa, trứng để làm quen tốt hơn. Những người ăn chay có sữa trứng thường là các tổ chức nhân đạo phản đối giết hại động vật người Mỹ theo đạo Phật hoặc đơn giản là những người sống theo lối sống không sử dụng thịt từ động vật.
Trứng có phải món chay không? Với những đặc điểm của các trường phái ăn chay được chia sẻ ở trên có thể thấy rằng tùy từng trường phái ăn chay mà họ sẽ coi trứng là món ăn chay hoặc không phải là món ăn chay.
Xem thêm:
Trứng gà công nghiệp có ăn chay được không?
Trứng gà công nghiệp có dùng ăn chay được không? Đây cũng là thắc mắc của nhiều người ăn chay. Theo đạo Phật ăn các thực phẩm mà phải đoạn tuyệt sự sống của một sinh linh nào đó sẽ được coi là phạm một trong những tội của Phật giáo.
Trứng gà công nghiệp sẽ được sinh ra từ mái chưa có trống, như vậy là chưa có mầm sống tồn tại trong quả trứng gà công nghiệp. Theo đó hoàn toàn có thể ăn trứng gà công nghiệp trong giai đoạn ăn chay.
Mặc dù vậy chúng ta cần biết rõ những nguồn gốc của sản phẩm trứng định ăn để không gây ảnh hưởng đến quá trình ăn chay. Cần biết chắc chắn được loại trứng đó chưa có trống như vậy sẽ không đoạn tuyệt mầm sống nào.
Lợi ích của trứng đối với người ăn chay
Trứng là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dưới đây là một số những lợi ích chính của việc ăn trứng đối với người ăn chay như:
Cung cấp protein chất lượng cao
Trong trứng có chứa hàm lượng cao protein và nhiều axit amin thiết yếu giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các tế bào. Đặc biệt protein trong trứng dễ tiêu hóa và hấp thu nên trứng là thực phẩm được nhiều người ăn chay sử dụng.
Cung cấp vitamin và khoáng chất
Trứng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:
- Sắt: Cần thiết cho việc tạo hemoglobin trong máu. Trứng cung cấp sắt dạng heme, dễ hấp thụ hơn so với sắt từ thực vật.
- Choline: Quan trọng cho chức năng não và sức khỏe tế bào.
- Vitamin B12: Giúp tái tạo tế bào máu đỏ, duy trì chức năng thần kinh. Trong chế độ ăn chay thường thiếu hụt Vitamin B12 nên trứng sẽ giúp bù đắp sự thiếu hụt nhóm Vitamin này.
- Vitamin D: Quan trọng cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch giúp cải thiện sức khỏe xương.
Cung cấp chất béo lành mạnh
Trứng chứa các chất béo không bão hòa, bao gồm omega-3, đặc biệt nếu bạn chọn trứng từ gà được cho ăn chế độ ăn giàu omega-3. Omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng não.
Tăng cường sự đa dạng trong chế độ ăn uống
Trứng mang lại sự linh hoạt trong chế độ ăn chay giúp tạo ra nhiều món ăn phong phú và ngon miệng. Trứng có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau như chiên, luộc, bánh ngọt…
Hỗ trợ sức khỏe cơ bắp
Nhờ vào hàm lượng protein cao, trứng giúp duy trì và phát triển cơ bắp, điều này rất tốt đối với những người tập luyện thể thao hoặc có lối sống năng động.
Hỗ trợ sức khỏe mắt
Trứng chứa lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương gây ra bởi ánh sáng xanh và giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Hỗ trợ quản lý cân nặng
Trứng có thể giúp cảm giác no lâu hơn nhờ vào hàm lượng protein cao, điều này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm cảm giác thèm ăn.
Dễ tiêu hóa và hấp thụ
Trứng dễ tiêu hóa và hấp thụ, điều này giúp cơ thể dễ dàng sử dụng các chất dinh dưỡng trong trứng để hỗ trợ sức khỏe toàn diện.
Lưu ý quan trọng khi ăn trứng
Trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên việc tiêu thụ quá nhiều trứng sẽ dẫn đến lượng cholesterol trong máu cao nên cần cân nhắc trước khi sử dụng. Một số các lưu ý khi ăn trứng cho những người ăn chay như:
+ Không nên uống trà trước khi ăn trứng vì protein trong trứng sẽ gây tương tác với axit tannic khiến ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa thức ăn bị cản trở
+ Không đậu nành khi ăn trứng vì sẽ làm giảm quá trình hấp thụ dưỡng chất của cả 2 thực phẩm này
+ Không ăn trứng gà cùng với thịt thỏ, óc lợn, quả hồng
+ Không nên ăn trứng sống hoặc trứng lòng đào tránh tình trạng bị nhiễm khuẩn hoặc ngộ độc thực phẩm. Không nên luộc trứng gà quá chín vì như vậy sẽ làm mất dưỡng chất trong trứng
+ Không nên ăn trứng gà luộc đã để qua đêm
+ Không nên chiên trứng gà với tỏi
+ Sau khi ăn trứng gà, không nên dùng thuốc kháng viêm để tránh ảnh hưởng đến dạ dày
Hy vọng với những chia sẻ của trang thông tin joy.edu.vn bạn đọc đã có câu trả lời cho câu hỏi “Trứng có phải món chay không?” Từ đó xây dựng chế độ ăn chay lành mạnh, đảm bảo sức khỏe của bản thân.