Bạn là người thường xuyên ăn chay và đang muốn biết nhiều món ăn chay dễ làm để thay đổi thực đơn đa dạng hàng ngày. Vậy bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo các món chay dễ làm tại nhà.
Ăn chay là chế độ dùng các nguyên liệu có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, các loại đậu tuyệt đối không sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật.
Việc ăn chay đem đến rất nhiều lợi ích nếu bạn duy trì được hàng ngày, cụ thể như:
Bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể: Nhiều người cho rằng việc ăn chay sẽ khiến cơ thể thiếu đi dưỡng chất tuy nhiên trên thực tế có rất nhiều loại thực vật chứa đạm thay thế được động vật nên hoàn toàn có thể chế biến các món ăn chay đơn giản từ các loại đậu cùng chế độ ăn uống hợp lý giúp cơ thể có đầy đủ dưỡng chất.
Ăn chay đẩy lùi tình trạng bệnh: Những nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật sẽ ít ẩn chức các vấn đề gây ảnh hưởng đến sức khỏe, đồng thời như vậy sẽ ngăn ngừa những bệnh lý như tiểu đường, tim mạch, ung thư. Việc ăn chay sẽ giúp ngăn ngừa những tác nhân gây ra lão hóa cho cơ thể người dùng.
Tinh thần cải thiện tốt hơn: Khi ăn chay tâm trạng bạn sẽ luôn có thái độ tích cực hơn nếu việc ăn chay được duy trì thường xuyên sẽ giúp nuôi dưỡng tình yêu thương và sống lạc quan hơn.
Hướng dẫn các món chay dễ làm tại nhà
Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ là thực phẩm được làm từ đậu nành và có chứa đầy đủ các amino acid nên sẽ cung cấp đạm hoàn chỉnh cho cơ thể người sử dụng. Đây cũng là thực phẩm dễ dàng chế biến với nhiều món ăn và thoải mái biến tấu phù hợp theo khẩu vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ chiên.
- Cà chua.
- Dầu ăn.
- Gia vị: Hạt nêm chay, muối, bột ngọt.
Cách chế biến
- Mua đậu phụ đã chiên sẵn và cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sơ chế cà chua rửa sạch bổ múi cau.
- Đun nóng chảo cho thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa lớn đến khi dầu nóng cho cà chua vào xào trong khoảng 5 phút để mềm và tan ra thành hỗn hợp sền sệt. Hạ nhỏ lửa cho đậu phụ vào đảo đều.
- Nêm gia vị vừa ăn và đảo đều để đậu phụ ngấm sau đó tắt bếp có thể cho thêm một chút hành lá để thơm ngon hơn.
- Bày đậu phụ sốt cà chua ra đĩa là đã hoàn thành và thưởng thức.
Xem thêm:
Canh nấm hạt sen chay
Cả nấm và hạt sen đều rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, món ăn này cũng rất dễ để chế biến. Cụ thể như:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt sen .
- Nấm đông cô tươi.
- Cà rốt .
- Đậu hũ non.
- Đậu hà lan.
- Gừng tươi.
- Gia vị
Cách chế biến
- Hạt sen đem sơ chế lấy phần tâm ra, làm sạch nấm cắt miếng vừa ăn, đậu hũ cắt miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ cắt thành từng miếng.
- Đun hạt sen đến khi chín mềm cho thêm nấm vào đun và cà rốt ninh mềm. Sau cùng cho đậu hũ non, đậu hà lan vào nước đun sôi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng thêm gừng hoặc hành lá vào để món ăn thơm ngon hơn.
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Làm gỏi củ hủ dừa chay
Đây là món chay nổi tiếng và phổ biến tại các tỉnh miền Tây bởi củ hũ dừa là phần trên cùng của cây dừa có vị ngọt và thanh mát.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Củ hủ dừa tươi.
- Lạc.
- Tàu hũ ky.
- Đậu hũ tươi.
- Dứa, ớt chuông.
- Chanh.
- Dấm ăn.
- Gia vị nấu ăn.
Cách chế biến
- Củ hũ dừa tươi đem sơ chế cắt thành từng miếng vừa ăn sau đó ngâm vào một chậu nước có bỏ thêm chút muối, chanh. Lạc rang vàng. Cắt ớt chuông, tàu hũ ky thành từng miếng vừa ăn.
- Làm nước trộn bằng cách đun 300ml nước cho thêm đường đun sôi rồi tắt bếp. Tiếp đến cho thêm nước cốt chanh, dấm, đường vừa miệng ăn.
- Sau khi ngâm củ hũ dừa tươi vớt ra để ráo, đem tất cả các loại rau đã chuẩn bị cùng đậu hũ vào một thau sạch, đổ nước trộn và đảo đều để ngấm gia vị.
- Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị trình bày ra đĩa rắc thêm đậu phộng lên trên và thưởng thức.
Đậu hủ kho rau củ
Đậu hũ kho rau củ sẽ giúp cơ thể người dùng cân bằng dinh dưỡng tốt nhất đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cách làm đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu hũ tươi.
- Cà rốt.
- Củ cải trắng.
- Đậu đũa.
- Mướp đắng.
- Gia vị
Cách chế biến
- Sơ chế đậu đũa, mướp đắng rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, cà rốt gọt vỏ sau đó cắt khúc. Đậu hũ cắt thành từng miếng.
- Đun nóng chảo cho cà rốt, củ cải trắng vào xào và nêm gia vị cho vừa ăn. Đến khi cà rốt chín mềm cho những loại rau khác vào và xào thêm 5 phút.
- Sau cùng thêm đậu hũ vào xào và một chút nước đến khi các gia vị ngấm đều tắt bếp.
Món nấm xào chay
Nấm xào chay là món ăn thanh đạm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người sử dụng và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nấm rơm tươi.
- Sả, hành lá.
- Hành tím.
- Tỏi.
- Gia vị
Cách chế biến
- Sơ chế các loại nguyên liệu nấm rửa sạch với nước muối, tỏi và hành tím băm nhỏ, sả rửa sạch băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đun sôi và phi thơm hành, tỏi lên. Phi thơm vàng sả tuy nhiên nên để riêng từng loại nguyên liệu ra bát.
- Nấm sau khi đã sơ chế cho vào chảo xào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm vào đó phần hành, tỏi, sả đã phi vàng vào chảo đảo đều.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá sau đó tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Món đậu hũ nhồi thịt chay
Trong thực đơn các món ăn chay đậu hũ là nguyên liệu khá phổ biến để nấu thành những món ngon, tốt cho sức khỏe. Cách làm các món chay từ đậu hũ cũng rất dễ làm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ tươi.
- Nấm hương khô.
- Mộc nhĩ.
- Thịt chay.
- Cà rốt.
- Cà chua.
- Gia vị nấu ăn.
- Dầu ăn.
Cách chế biến
- Thịt chay đem sơ chế ngâm với nước ấm để nở ra và băm nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước và cắt nhỏ. Cắt đậu tươi thành hình tam giác và đem đi chiên vàng thành 2 mặt.
- Thực hiện làm phần nhân bằng cách cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ trộn chung và nêm gia vị vừa ăn. Đậu hũ khoét phần nhân bên trong miếng đậu để nhét nhân đã trộn ở trên vào.
- Cho cà chua băm nhỏ vào xòa trước trên chảo sau đó cho đậu hũ nhồi vào và đóng nắp lại chờ cho đậu chín.
Trên đây là tổng hợp các món ăn chay dễ làm tại nhà phù hợp để bạn thực hành trong thực đơn hàng ngày. Hy vọng từ bài viết trên bạn đọc có thêm nhiều bí quyết nấu món chay ngon, đơn giản.