Tết đến là lúc gia đình đoàn tụ. Chúng ta cùng nhau thưởng thức những món ăn ấm cúng.  Và năm nay bạn hãy thử cùng gia đình thưởng thức những món ăn chay. Dưới đây sẽ là gợi ý thực đơn các món chay ngày tết dành cho gia đình.

Gợi ý thực đơn các món chay ngày tết dành cho gia đình

Bữa sáng

Cách nấu bún riêu từ giò chay

Xem ngay: món ăn chay giảm cân để biết thêm các món ngon

• Thời gian chuẩn bị: 15 phút
• Thực hiện: 20 phút
• Số lượng: 4 người

Nguyên liệu

Để thực hiện món bún riêu cua tết mùng 1 chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 bắp ngô ngọt
• 1 củ đậu hoặc su su
• 1 củ cà rốt
• Giò chay
• Nấm sò
• Đậu phụ 2 bìa to
• Hành khô 2 củ
• Cà chua 3 quả

Các bước thực hiện

• Bạn cho củ đậu, cà rốt, ngô vào nồi nước ninh nhỏ lửa trong khoảng 2 tiếng để nước được ngọt. Bạn cho thêm một chút muối để gia vị được ngấm đều vào các loại rau.
• Đậu phụ cắt miếng rán vàng, cà chua bổ cau sau đó đổ một chút dầu cho vào chảo xào cà chua chưng lấy màu.
• Bạn kiểm tra nước dùng sau đó cho cà chua chưng và nấm vào. Đậu bạn phải bóp nhuyễn để cho vào nồi sau khi cho vào đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kết hợp với nước màu sẽ có màu như gạch cua. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho một chút bún xuống dưới bát to, hành phi, đậu phụ, giò chay, mùi tàu, hành và chan nước dùng vào thưởng thức.

Bữa trưa

Nấm kho: Được liệt vào danh sách những món chay mặn ngon, bổ dưỡng và cách chế biến vô cùng dễ dàng đã giúp cho đây trở thành một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Có rất nhiều loại nấm bạn có thể áp dụng để kho được như: nấm đùi gà, nấm rơm,… mỗi loại nấm lại mang đến một hương vị đặc trưng khác nhau.

Canh thập cẩm: Một loại canh được chế biến từ bất kì một loại củ và nấm nào mà bạn biết. Lấy vị ngọt từ củ và thanh mát từ nấm sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm nhiều vị hơn.

Chả giò chay: Chả giò chay là món ăn truyền thống ngày mùng 1 tết, thậm chí là những mâm cỗ cúng rằm khác cũng đều có. Nếu như bữa cơm mặn chúng ta dùng thịt để làm chả giò thì chả giò chay lại là sự kết hợp của đậu hũ, rau, củ.

Gà chay xào xả ớt: Cũng giống như món gà bình thường chúng ta vẫn thường được ăn. Tuy nhiên, gà ở đây là gà chay được làm từ gia vị đặc biệt không mang vị ngán, ngấy như thịt gà khiến người ăn đặc biệt ưa thích.

Bữa tối

Click ngay: cách làm món cơm cháy chà bông để biết cách làm ngon

Đậu hũ chiên chay: Đậu hũ chiên là món ăn chay dễ chế biến nhất. Bạn chỉ cần chọn đậu hũ ngon sau đó thì bỏ lên chảo chiên và gắp ra chấm cùng gia vị thơm ngon, hấp dẫn.

Canh chay nấm rơm: Thực đơn món chay ngày tết cần một món canh có vị ngọt tự nhiên và đầy đủ dinh dưỡng thì canh nấm rơm là lựa chọn tuyệt vời.

Tàu hũ xào chua ngọt: Điều đặc biệt của món ăn này nằm ở nước sốt chua chua, ngọt ngọt. Khi thưởng thức món ăn bạn có thể dưới nước sốt lên cơm nóng và thưởng thức đảm bảo chỉ có đưa cơm vèo vèo.

Cách làm sườn rim mật ong

Chuẩn bị làm sườn chay rim mật ong:

• Sườn non chay: 300g
• Mật ong: 2/3 muỗng canh
• Nước lọc: 100ml
• Dầu thực vật, hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay
• Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn

Thực hiện cách làm làm sườn chay rim mật ong:

• Sườn chay non ngâm nước ấm khoảng 25 phút cho nở mềm thì bạn vắt nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với hạt tiêu, nước tương, bột nêm chay và ½ chỗ hành khô bằm nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm chỗ hành băm còn lại. Sau đó, bạn cho sườn chay vào xào đến khi săn lại thì cho mật ong hòa cùng nước lọc vào, đun sôi đến khi sốt sền sệt lại thì tắt bếp.
• Cho sườn ra đĩa, rưới sốt lên trên, rắc thêm hạt tiêu, dùng cùng với cơm nóng.

Trên đây là thực đơn các món chay ngày tết dành cho gia đình. Hãy thử ngay để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!